テーマ:料理

おいしい!

たらこチーズ餅♪おいしいと家族に大人気(^^) ☆材料 1個分 餅 1個 たらこペースト ティースプーン軽く1杯 スライスチーズ 1/2枚 冷凍してた餅を使ったので、最初にフライパンでお餅を裏表軽く焼いてみました。 生焼けの餅の上にティースプーン1杯のペースト状のたらこを塗り、 その上にスライスチーズを乗せてオーブ…
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秋刀魚の佃煮レシピ♪

先日圧力鍋で炊いた秋刀魚の佃煮をごちそうになりました! うちには圧力鍋はなく、初めてのお味。 缶詰のお魚のように骨まで柔らかくカルシウムたっぷり。 ご飯が進むとってもおいしいおかずです。 自在会のFさんのお宅に行った時、奥さんがかぼちゃスープや秋刀魚の佃煮などごちそうしてくれました。 おいしかったのでレシピメールしてもらい、圧…
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にらとカリカリじゃこ炒め

点訳の会が昔からちょこっと短いものを点訳して送ってくれる。 ありがとうございますm(__)m 料理も多い。 今回の料理、超簡単! にらと カリカリじゃこ炒め ☆材料4人分 にら・1わ ちりめんじゃこ・30グラム サラダ油・大さじ1 ごま油・大さじ2分の1 酒・大さじ2 ☆作り方 1.にらは2センチの長さに…
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パスタとヨーグルト&ハンバーグと野菜スープ

4月に入ってから2回料理をしました(笑) あまりにも私が料理をしないから、ヘルパーさんにごちそうを作ることにしたんです(^^) 午前中は別の利用者さん宅での仕事が入っている事が多いので、私は午後からガイドしてもらっていますが、「お昼を食べないでうちに迎えに来てよ。」と頼み、「私が作るから食べてくれる?」と聞くと、勇気あるヘルパーさん…
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成功しました豚汁と酢の物♪

豚汁と、キュウリレタス山芋の酢の物、作ってみました。 母の指導監督の下なので、とりあえず成功!おいしかったです (^^) 姉も姪っ子もおいしいと食べてくれました☆ 写真は今日の私の晩ご飯です。 左上のお皿は納豆こぶです。 すごい時間かかりました、4時15分から6時30分まで(笑) 楽しくなっちゃって、今度は肉じゃが作…
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料理しなくっちゃと思えども…

毎日母がおいしいご飯を作ってくれます。私は料理を全然しない。 野菜炒めや焼き飯や、カレーや味噌汁くらいなら作って作れないこともないんですけど、この何年もほとんど全く作ることはありません。 でも、母も高齢、いつまでも作れる元気でいて欲しいけれど、やっぱり私が作るって事をしていかないといけないよねと思うこの頃。 今日もネットでレシピを…
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納豆オムレツ

超久々に料理をしました(笑) 納豆オムレツです。 いや、なかなかおいしかった。 もう少しだしを入れればよかったかな? でも醤油をかけてごまかせました。 フライ返しでひっくりかえして形を整える所はやはりできそうになかったので、とりあえず母に頼んで…、これで自分で作ったと言えるのか? だけど、なかなかおいしく嬉しくなりました。 …
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もやしカレー・寿司酢サラダ

患者さんから聞いた料理、ちょっとアレンジもしてみたり。 ☆もやしカレー(お好みでキノコも♪) 材料 もやし しめじ または えのきだけ 豚ひき肉 カレーのルー 作り方 もやしを買ってきて冷凍室にほうりこむ。 キノコは根っこを取ってほぐしておく。 なべに水を入れ沸騰させる。 そこへ豚ひき肉を入れ、 冷凍…
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スペアリブのマーマレード煮

また、母流で、適当です。 でもとってもおいしく、わが家にしてはハイカラな料理でした♪ 材料 スペアリブ1200グラム マーマレード 大さじ6(すりきりでなくこんもり) 酒としょうゆ それぞれ大さじ5ずつ しおこしょうほんの少々 水 スペアリブがひたひたになるくらい 作り方 深めのフライパンで油は敷かずに肉を…
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くりくり5人分? 作り方

「今日のおかずは~?」「くりくりよ。」「やったー!」 子供の頃、母が適当に作った人気のおかずです。ひき肉のそぼろもどき。 簡単・安上がり・ご飯がすすむ♪    ☆材料(適当) ひき肉(あいびき)・・250グラム? 玉ねぎ・・・・・・・・大2分の1個 にんじん・・・・・・・10センチ えのきだけ・・・・・・一束の半分…
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ほしがきの報告

今日は久々7700歩歩きました! 盲導犬のフーちゃんを引退させてから、そんなに歩くことがなくなっていたんですが、 午前中、白杖歩行練習で歩き、その足でバスに乗り、友人宅へ遊びにいきました。 その行き帰り合わせて7700歩でした(^^) ま、それはいいんですが、ほしがきの報告です。 私の留守中にこの間、お隣さんの柿をもらった日に…
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干し柿

お隣の庭に、柿木があります。 昨日は母の妹である叔母が来ていましたが、窓から見得る柿木を見て、「まあ隣の柿はよく熟れとるねえ。」と話したそうです。 その声が聞こえたのか?(笑い)お隣さんがその柿を持ってきてくれました。 渋柿ということで、「干し柿にでもして。」と。 母も「昔、実家では作っていたけれど、どうやったかねぇ?」と言…
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梅シロップの作り方

夕方予約ももう入っておらず、暇にしていたら、この前、梅シロップを持って着てくれた婦人部さんがいい物持って来てくれました。 「千早ちゃん、栗いる?」 「うん、いるいる~ありがとう♪」 「もしかして、今からマッサージしてもらえる?」 いやいやグッドタイミングでした。さあどうぞ! 肩こりこり、世間話をしつつマッサージ。ハイ、反対向い…
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